กระเพราควายถาดยักษ์ ฝีมือนิสิตเก่า ม.นเรศวร ต้องปรับตัวหลัง ลูกค้าหน้าร้านลดฮวบเกิน 50 เปอร์เซ็นต์ จากการแพร่ระบาดของโควิด-19 รอบ 2 หันมาทำออเดอร์ส่งเดลิเวอรี่มากขึ้น ประคับประคองร้านให้ผ่านพ้นวิกฤติอีกครั้ง

ผู้สื่อข่าวรายงานว่า ที่ร้านกระเพราะควายถาดยักษ์ ตั้งอยู่ เลขที่ 342/27 หมู่ 7 ต.ท่าโพธิ์ อ.เมือง จ.พิษณุโลก หรือที่คนส่วนใหญ่ละแวกมหาวิทยาลัยนเรศวรจะรู้จักกันในชื่อ “กระเพราะควายซอยโลกีย์” ของ นางสาวนฤมล  ทองเมือง อายุ 26 ปี เจ้าของร้าน ซึ่งเป็นศิษย์เก่ามหาวิทยาลัยนเรศวร เปิดขายมาได้ประมาณ 3 ปี เพราะว่าเคยเป็นนิสิตมาก่อน จึงเข้าใจการบริหารเงินให้เพียงพอต่อค่าใช้จ่ายในแต่ละเดือนของนิสิตรุ่นน้อง ซึ่งเป็นเรื่องที่ยากมาก ดังนั้น อาหารที่คุ้มค่าเกินราคา และช่วยประหยัดเงินได้ จึงเป็นทางเลือกที่ดีของ นิสิตและประชาชนทั่วไปทุกคน ด้วยความคิดในเรื่องนี้ ทำให้เป็นจุดเริ่มต้นการขายข้าวผัดกะเพราควายมาจนถึงปัจจุบัน

นางสาวนฤมล  ทองเมือง เล่าให้ฟังว่า ตนเปิดร้านมาได้ประมาณ 3 ปีแล้ว ช่วงเปิดแรก ๆ ลูกค้าแน่นขนัดเต็มร้าน ซึ่งส่วนใหญ่เป็นนิสิตในมหาวิทยาลัยนเรศวรและบุคลากร รวมถึงประชาชนทั่วไป เข้ามาอุดหนุน รับประทานข้าวผัดกะเพรากันตลอดทั้งวันอย่างไม่ขาดสาย เพราะปริมาณของข้าวและผัดกะเพราที่ใส่ให้ทุกจานอย่างเต็มที่ เต็มอิ่ม ตามความต้องการของลูกค้า โดยเฉพาะเมนูยอดฮิต คือ ข้าวกะเพราทุกเมนู อาทิ กระเพราหมูสับ ไก่ หมูยอ กากหมู เนื้อเปื่อย ราคาเพิ่มต้นที่ 35 บาท และลูกค้าสามารถเพิ่มท๊อปปิ้ง คือ หมูยอ กุนเชียง ไข่ดาว ไข่เจียว ได้ในราคาอย่างละ 7 บาท ที่สำคัญคือ เมนูซิกเนเจอร์ของทางร้าน  “กะเพราควายถาดยักษ์” เหมาะสำหรับผู้ที่มากันเป็นกลุ่ม เพราะถาดใหญ่จุใจ สามารถทานได้มากถึง 7 คน แต่จ่ายเพียง 199 บาทเท่านั้น ลูกค้าสามารถประหยัดค่าใช้จ่ายไปได้อีก พร้อมบริการน้ำซุปรสชาติกลมกล่อมฟรีไม่อั้น ในแต่ละวันจะลูกค้าที่นั่งทานที่ร้านจะสั่งเมนูพิเศษนี้กันเป็นประจำ

ช่วงการระบาดของโควิด-19 รอบแรก เมื่อต้นปี 2563 ยอดขายที่ร้านลดลงกว่า 70 เปอร์เซ็นต์ จนต้องหาทางออกเพื่อประคองธุรกิจและลูกจ้างในร้านให้อยู่รอด โดยจัดส่งแบบเดลิเวอรี่ถึงบ้าน ลูกค้าไม่ต้องมานั่งทานที่ร้าน ก็ผ่านพ้นวิกฤติมาได้ จนสถานการณ์ดีขึ้น ลูกค้าเริ่มกลับมานั่งทานที่ร้านคึกคักเช่นจนเดิม กระทั่งปลายปี 2563 จนถึงปัจจุบัน มีการระบาดโควิด-19 รอบที่ 2 และกระจายวงกว้าง มีผู้ติดเชื้อเพิ่มขึ้นทุกวัน ถึงแม้ จ.พิษณุโลก ยังไม่พบอยู่ติดเชื้อในรอบนี้ แต่ก็ทำให้ประชาชนส่วนใหญ่ตื่นตัวระวังตนเองมากขึ้น ลูกค้าที่มานั่งทานที่ร้านเริ่มลดลงอย่างเห็นได้ชัดกว่า 50 เปอร์เซ็นต์ แต่ยังดีที่การระบาดในรอบนี้ทางร้านได้เตรียมมาตรการ ในการจัดส่งถึงบ้านถึงหอพักไว้อยู่แล้ว โดยใช้การจัดส่งแบบเดลิเวอรี่ของบริษัทเอกชน ช่วยให้ยอดขายยังคึกคักต่อเนื่อง สำหรับผู้ที่ต้องการรับประทานข้าวผัดกะแพรา ที่มีปริมาณมาก ราคาถูกและรวดเร็ว สามารถไปอุดหนุนกันได้ที่ ร้านกะเพราควายแอดมอนอ หรือโทรศัพท์สอบถามเส้นทางได้ที่ 083-8720008 หรือติดต่อทาง face book : กะเพราควายถาดยักษ์เจ้าแรกในพิดโลก มอนอ

• แชร์
• ทวีต
• ส่งไลน์