ชาวเนินมะปรางแปรรูปมะยงชิดอบแห้งเพิ่มมูลค่า
ในช่วงเดือนมีนาคมของทุกปีเป็นช่วงฤดูผลไม้ต่างๆหลายชนิด เช่นมะปราง มะยงชิดไข่ ผลไม้ที่เป็นที่นิยมของผู้บริโภคและมีปลูกกันทั่วทุกภาคของประเทศไทยทำให้มีผลผลิตออกมาจำนวนมากจนล้นตลาดและมีราคาตกลง ทำให้เกษตรกร นำมาแปรรูปเพื่อเพิ่มมูลค่ามากขึ้น
วันนี้ ( 18 มี.ค.) ผู้สื่อข่าวรายงานว่าที่บ้านถาวรพัฒนา หมู่ 11 ตำบลบ้านน้อยซุ้มขี้เหล็ก อำเภอเนินมะปราง จังหวัดพิษณุโลก มีเกษตรกรชาวสวนมะปราง มะยงชิดไข่ ได้ปลูกจำนวนมาก ทำให้ในช่วงนี้ผลผลิตมะปราง และ มะยงชิด ออกมาสู่ท้องตลาดจำนวนมาก และชาวสวนได้ทำการเก็บใส่ตะกร้าขายส่งให้กับพ่อค้าแม่ค้ามารับซื้อถึงที่ในราคากิโลกรัมละ40บาท ลูกขนาดใหญ่และลูกขนาดเล็กกิโลกรัมละ30 บาท แต่ขายส่งทางออนไลน์ใส่กล่องละ10 กิโลกรัมราคา 500 บาท ก่อนที่จะทำบรรจุกล่องขายส่งหรือตะกร้าขายให้กับพ่อค้าแม่ค้าทางเกษตร โดยทางเจ้าของสวน ต้องทำการคัดแยกขนาดผลมะปรางและมะยงชิดไข่ ออกลงในกล่องและตะกร้าส่วนผลมะปรางและมะชิดไข่ ที่ไม่ได้ขนาดมีตำหนิ เช่น ลูกเล็ก มีจุดดำๆๆผลแตกและสุกมากไป
นางชนเมศ เพรชประดิษฐ์ เจ้าของสวนมะปรางและมะยงชิด ไร่ชนลักษณ์ กล่าวว่า ในช่วงนี้ มะยงชิดและมะปราง ในสวนออกผลเป็นรุ่นที่ 2 แล้ว และผลผลิตออกมาเต็มที่ ส่งผลให้ตนและครอบครัว ต้องเร่งเก็บ เพื่อส่งขายให้กับลูกค้าทั้งในและต่างจังหวัด ที่สั่งทางออนไลน์ หรือ หน้าเพจของสวน ขณะที่ผลที่ไม่ได้มาตรฐาน หรือที่ตกเกรด ก็จะมาแปรรูปให้เป็น มะยงชิด อบหรือตากแห้ง แล้วแพ็คเก็ตส่งขายให้กับลูกค้า เพื่อเป็นการเพิ่มมูลค่าอีกด้วย โดยนำมะยงชิตแบบสดนำ มาหันเป็นชิ้นๆๆวางใส่ชั้นในเครื่องอบแห้งไฟฟ้า ทิ้งอบไว้ 8-12ชั่วโมงเพื่อให้ชิ้นมะยงชิดแห้งและมีกลิ่นหอม และทิ้งไว้ให้เย็นลงแล้วนำไปบรรจุใส่ถุงพลาสติก รัดปากถุงเก็บไว้ จากนั้นจะนำผลมะยงชิดที่แห้งแล้วมาบรรจุลงใส่ถุงแพ็คเก็ต ติดสติกเกอร์เตรียมไปวางขายส่งตามร้าน และตลาดในตัวอำเภอ และในห้างสรรพสินค้าในตัวจังหวัดต่อไป
สำหรับมะยงชิดสดที่นำมาอบแห้ง นั้น มะยงชิดสด 1 กิโลกรัม นำมาแปรรูปเป็นมะยงชิดอบแห้ง ได้ถุงละ 1 ขีด ขายในราคาถุงละ100 บาท หรือ กิโลกรัมละ1000 บาท ซึ่งทำให้ผลมะปราง หรือ มะยงชิด ที่ตกเกรดกลับมามีราคาเพิ่มขึ้นได้
นางชนเมศ กล่าวเพิ่มเติมว่า อยากให้เกษตรกรที่ปลูกมะยงชิด หรือ มะปราง ที่ในช่วงนี้ผลผลิตมักตกเกรด เราควรเพิ่มมูลค่าสินค้าไม่ควรนำเอาไปทิ้งอย่างเดียว หรือเอาไปทำปุ๋ยหมัก ลองนำมาอบแห้ง ซึ่งจะมีรสชาดที่อร่อยหอมได้อีกด้วย หากผู้ใดสนใจชิมมะยงชิดอบแห้ง หรือ ต้องการสั่งมะปราง หรือ มะยงชิดแบบสด ก็สามารถสั่งซื้อที่ทางไลน์และเบอร์ 085-052-6749 ได้เช่นกัน
