ชาวบ้านจิตอาสาทำเมี่ยงคำดอกบัวหลวงขายออนไลน์หาเงินเข้าวัด
กลุ่มจิตอาสา ร่วมเปิดห้องขนมอิ่มบุญวัดวังหิน โชว์เมนูเมี่ยงคำดอกบัวหลวง แกล้มดอกไม้พื้นถิ่น กินได้ปลอดสารเคมี โพสต์ขายออนไลน์ หารายได้ถวายวัดวังหิน ช่วยสมทบทุนจัดตั้งโรงทานทุกวันอาทิตย์ ช่วยประชาชนในยุคเกิดการแพร่ระบาดโควิด-19
วันที่ 18 ตุลาคม 2564 ผู้สื่อข่าวรายงานมาว่า ที่วัดวังหิน หมู่ที่ 1 ต.พลายชุมพล อ.เมือง จ.พิษณุโลก กลุ่มจิตอาสาห้องขนมอิ่มบุญวัดวังหิน กำลังง่วนอยู่กับการทำเมนูอาหารว่าง อย่างเมนูเมี่ยงดอกบัว เสริมทัพด้วยดอกไม้พื้นบ้าน ส่งลูกค้าตามออเดอร์ที่เปิดรับทางเฟสบุ๊ก เพื่อหารายได้ถวายวัด นำไปพัฒนาปรับปรุงบูรณะวัดและจัดตั้งโรงทานทุกวันอาทิตย์ โดย นางแอน แสงจันทร์ อายุ 51 ปี อยู่บ้านเลขที่ 97/1 ถ.ศรีถมอรัตน์ ต.ในเมือง อ.เมือง จ.พิษณุโลก เปิดเผยว่า กลุ่มห้องขนมอิ่มบุญวัดวังหิน เกิดขึ้นจากลูกชายตนมาบวชอยู่วัดนี้ ตนเลยเข้ามาทำบุญกับทางวัดเป็นประจำ มีกิจกรรมอะไรก็จะช่วยวัดมาโดยตลอด และจะมีชาวบ้านในพื้นที่และอยู่ในตัวเมืองพิษณุโลก มาทำบุญพร้อมกับร่วมกิจกรรมด้วย จนเกิดความคุ้นเคยกัน เลยรวมกลุ่มแล้วขอห้องว่างภายในวัดเป็นสถานที่รวมตัวเพื่อทำกิจกรรมและตั้งชื่อว่า “ห้องอิ่มบุญวัดวังหิน”
จากนั้นก็จะผลัดเปลี่ยนหมุนเวียนมาทำเมนูอาหาร ขนม ของทานเล่นต่าง ๆ ที่ปัจจุบันหาทานยาก สับเปลี่ยนกันไปในแต่ละสัปดาห์ เพื่อจำหน่ายให้กับคนทั่วไปที่มาทำบุญที่วัด จนกระทั่งเกิดการแพร่ระบาดโควิด – 19 ทำให้คนเข้าวัดน้อยลงไปถนัดตา ห้องขนมอิ่มบุญก็จำหน่ายไม่ค่อยได้เพราะคนไม่อยากออกจากบ้านกัน ตนจึงมานั่งหาวิธีกันว่าจะทำอย่างไรให้เรายังพอหารายได้มาช่วยวัดได้ จึงลองโพสต์ขายทางสื่อโซเชียล โดยสับเปลี่ยนเมนูไปทุกสัปดาห์เช่นเดิม โดยมีเมนูเมี่ยงคำบัวหลวง ข้าวแช่ชาววัง แตงโมปลาแห้ง ข้าวยำปักษ์ใต้ และเครื่องข้าวยำน้ำบูดู เป็นต้น ซึ่งได้รับผลตอบรับที่ดีมาก ยอดจำหน่ายกลับมาเพิ่มขึ้นกว่าเดิมแม้คนเข้าวัดจะน้อยลง โดยเฉพาะเมนู เมี่ยงคำดอกบัวหลวง ได้รับกระแสตอบรับที่ดีมาก จนต้องเพิ่มจำนวนการผลิตให้เพียงพอต่อความต้องการของลูกค้า เพราะเมี่ยงคำดอกบัวหลวงของเราเป็นสูตรชาววัง น้ำเมี่ยงของเราจะเข้มข้นเป็นพิเศษ นำมาประยุกต์ให้แตกต่าง ด้วยการเสริม ดอกไม้พื้นถิ่น เช่น ดอกเฟื่องฟ้า ดอกเข็ม ดอกอัญชัน เกสรดอกบัว เข้าไปด้วย ซึ่งทานได้ปลอดสารเคมี 100 เปอร์เซ็นต์
นางแอน เปิดเผยต่อว่า กลุ่มจิตอาสาที่มารวมตัวกันส่วนใหญ่จะมีงานประจำ และเป็นกลุ่มผู้ที่ศรัทธาในวัดแห่งนี้ ทุกวันศุกร์จะเปิดรับออเดอร์ และวันเสาร์กลุ่มจิตอาสาที่ตรงกับวันหยุด ก็จะมารวมกลุ่มกันเตรียมวัตถุดิบ อย่างเมี่ยงคำดอกบัวหลวง ก็จะไปหาเก็บดอกบัวหลวงจากแหล่งน้ำทางธรรมชาติรอบ ๆ วัด มะนาว มะพร้าว ถั่ว สมาชิกในกลุ่มก็นำมาร่วมบุญ แต่อะไรที่หาเองไม่ได้ก็จะซื้อ โดยจำหน่ายชุดละ 99 บาท ปริมาณเยอะสามารถทานได้ถึง 3 คน และวันอาทิตย์ก็จะจัดส่งตามออเดอร์ลูกค้าที่สั่งมา รายได้หลังหักค่าใช้จ่ายแล้วจะถวายให้กับวัดวังหิน เพื่อจัดตั้งโรงทานทุกวันอาทิตย์ช่วยเหลือประชาชนสู้กับโควิดจนกว่าจะผ่านพ้นกันไป และรายได้ส่วนหนึ่งจะใช้ในการพัฒนาและบูรณะวัดวังหินอีกด้วย สำหรับผู้ใดต้องการอุดหนุนสามารถสอบถามกลุ่มห้องอิ่มบุญวัดวังหินได้ทางโทรศัพท์หมายเลข 084-9786539
