ปีใหม่คาดหมูปรับขึ้นอีกมากแม่ค้าอาหารตามสั่งต้องทำใจ
ราคาหมูปรับราคาสูง โดยเฉพาะสันคอ ราคากิโลกรัมละ 220 บาท แม่ค้าเขียงหมูหวั่นปีใหม่อาจมีการปรับราคาอีก ขณะแม่ค้าอาหารตามสั่งได้ต้องปรับตัว บางอย่างเมนูหมูกรอบ ไม่สามารถทำให้ลูกค้าได้
วันที่ 29 ธันวาคม 2564 ผู้สื่อข่าวไปสำรวจราคาหมูที่ตลาดสดร่วมใจ จ.พิษณุโลก โดยเฉพาะที่ร้านขายหมู “โกตาหมูสด” ตั้งแต่ช่วงเช้ามีประชาชนจำนวนมากมาเลือกซื้อเนื้อหมูอยู่ไม่ขาดสาย ถึงแม้ว่าในช่วงนี้ราคาของหมู ได้มีการปรับราคาขึ้นสูงจนน่าตกใจ จนลูกค้าที่มาซื้อต่างก็ถามเป็นเสียงเดียวกันว่าทำไมราคาหมูแพงขึ้น
น.ส.จุฬาลักษณ์ สัวกิตติกุล เจ้าของร้านโกตาหมูสด เปิดเผยว่าว่า หมูราคาขึ้นมาเกือบสองอาทิตย์แล้ว เนื่องจากหน้าฟาร์มส่งหมูให้ในราคาแพงขึ้น ทำให้ต้นทุนสูงขึ้นทางร้านจึงต้องขึ้นราคาหมูตามไปด้วย ในปีนี้ราคาหมูแพงมาก แพงกว่าปีที่ผ่านมา การที่หมูราคาแพงจึงส่งผลระทบต่อทั้งผู้ขายและลูกค้า เพราะผู้ขายต้องรับหมูมาขายน้อยลง และเนื่องจากเศรษฐกิจที่ซบเซาแบบนี้ก็ส่งผลกระทบต่อลูกค้าตามไปด้วย ลูกค้าที่เคยซื้อหมูในราคาถูกกว่านี้ มาในปีนี้ทางร้านก็เสียลูกค้ากลุ่มนั้นไป ทำให้กำไรน้อยกว่าปีที่ผ่านมา โดยเฉพาะราคาหมูหน้าฟาร์มจะขึ้นราคาหมูทุกส่วน แต่ทางร้านไม่สามารถขึ้นราคาหมูทุกส่วนได้ เพราะบางอย่างหากราคาแพงไปอีกลูกค้าก็จะรับไม่ได้เลย แล้วก็จะไม่ซื้อเ จึงอาจทำให้ลูกค้าหายหมด และยิ่งในช่วงเทศกาลปีใหม่นี้อาจมีราคาเพิ่มขึ้นอีก
สำหรับราคาหมูสามชั้นมีราคาสูงกว่าเนื้อหมูส่วนอื่น ๆ จากเดิม กก. ละ 180 บาท ในปีนี้ราคาแพงถึง กก. ละ 200 บาท ส่วนสะโพกจากเดิม กก. ละ 120 บาท ขึ้นมาเป็น 180 บาท สันคอจากเดิม กก. ละ 150 บาท ขึ้นมาเป็น 220 บาท สันในจากเดิม กก. ละ 170 บาท ขึ้นมาเป็น 180 บาท หมูบดจากเดิม กก. ละ 140 บาท ขึ้นมาเป็น 170 บาท ส่วนซี่โครงจากเดิม กก. ละ 140 บาท ขึ้นมาเป็น 170 บาท
ด้านบรรดาอาหารตามสั่ง ได้รับผลกระทบจากหมูแพง นั้น ก็ต้องปรับตัวเอง อย่างเช่น ร้านอาหารตามสั่งของ นางทรัพย์ เสระพันธุ์ หรือ “ยายเตี้ย” ย่านวัดราชบูรณะ ต.ในเมือง อ.เมืองพิษณุโลก หลังจากหมูแพงมาหลายวัน อย่างที่ไม่เคยมีราคาสูงเช่นนี้มาก่อน ร้านตนเองก็ต้องปรับตัว จากซื้อหมูชิ้นทีละมากๆ ก็ต้องหันไปซื้อหมูบด มาทำเป็นอาหารให้ลูกค้า และต้องบอกลูกค้าว่า เมนูหมูบางอย่างไม่สามารถทำให้ได้ โดยเฉพาะ เมนูกระเพราหมูกรอบ ซึ่งร้านตนเองไม่กล้าซื้อหมูมาตุนมาก ๆ แต่ร้านตนเองก็ไม่ได้ปรับราคาขายขึ้นแต่อย่างใด ก็ต้องทนรับภาระไปก่อน อยากให้ภาครัฐเข้ามาดูแลและช่วยเหลือราคาหมูอย่างจริงจัง
