“ซาโบะเท็น” โตเกียวไส้เค็มที่ทำจากหมูสับผัดกระเทียมพริกไทย และไส้หวานคัตตาร์ดอัลมอนด์ กรอบนุ่มละมุนลิ้น ลิ้มลองกันได้ที่คาเฟ่สไตล์เจแปนซอฟต์ คาเฟ่เปิดใหม่ริมถนนสิงหวัฒน์ขาออกเมือง เลยสี่แยกบ้านคลอง 150 เมตร ที่จอดรถสะดวกสบาย ราคาจับต้องได้

วันที่ 28 กุมภาพันธ์ 2565 ผู้สื่อข่าวเดินทางไปยังร้าน Cactus wash&dry – Saboten Cafe’ – サボテン ร้านกาแฟและขนมโตเกียวเปิดใหม่สไตล์เจแปนซอฟต์ ตั้งอยู่ที่  6/4 ถนนสิงหวัฒน์ ต.บ้านคลอง อ.เมือง จ.พิษณุโลก หรือถนนสายพิษณุโลก – สุโขทัย (ฝั่งขาออกเมือง) เลยสี่แยกไฟแดงบ้านคลองประมาณ 150 – 200 เมตร มีสถานที่จอดรถยนต์และจักรยานยนต์ด้านหน้าไม่ต้องจอดรถริมถนน เป็นร้านคาเฟ่ที่เกิดจากความต้องการให้ลูกค้าได้มีที่นั่งชิล ขณะรอผ้าที่นำมาซักอบที่ร้านแคคตัส วอช แอนด์ ดราย ซึ่งอยู่ติดกัน ร้านซาโบะเท็น หรือ ซาบุเท็น เป็นร้านคาเฟ่เล็ก ๆ สไตล์เจแปนซอฟ์ ตกแต่งร้านสไตล์มินิมอล ให้กลิ่นไอความเป็นญี่ปุ่น ใช้โทนขาวน้ำตาลให้ความรู้สึกที่อบอุ่น และเพิ่มความสดชื่นให้กับร้านด้วยสีเขียวของต้นแคคตัสหรือต้นกระบองเพชร ภายในร้านมีมุมถ่ายรูปเล็ก ๆ หลายมุม

นายภุชงค์  สายสิทธิ อายุ 33 ปี เจ้าของร้านเปิดเผยว่า ก่อนจะมาเป็นซาโบะเท็น คาเฟ่ ตนและหุ้นส่วนอีกสองคนคือ นายพัสกร  พรหมอักษร อายุ 33 ปี และ นางสาวสุธินนัน  ไชยวาทิน อายุ 27 ปี ซึ่งเป็นเพื่อนสนิทกันตั้งแต่สมัยเรียนมหาวิยาลัย มีแนวคิดที่จะทำร้านซักอบผ้าหยอดเหรียญ และอยากทำที่นั่งชิลไว้สำหรับลูกค้าที่มารอผ้าด้วย จึงเปิดร้านซักอบผ้าหยอดเหรียญและร้านคาเฟ่อยู่ติดกัน โดยใช้ชื่อร้านคาเฟ่ว่า ซาโบะเท็น เป็นภาษาญี่ปุ่นแปลว่า กระบองเพชร ส่วนร้านซักอบผ้าหยอดเหรียญใช้ชื่อ แคคตัส วอช แอนด์ ดราย ซึ่งเป็นชื่อเรียกกระบองเพชรเช่นเดียวกัน ส่วนสไตล์ของร้านนั้นเกิดจากตนมองว่าที่พิษณุโลก ยังไม่มีร้านแนวญี่ปุ่นมากนัก จึงคิดว่าหากตกแต่งร้านแนวญี่ปุ่นลูกค้าคงชื่นชอบ ในส่วนของคาเฟ่เพิ่งเปิดได้ 1 เดือน ผลตอบรับจากลูกค้าถือว่าดี มีทั้งลูกค้าที่มาใช้บริการซักอบผ้าและลูกค้าที่ตามมาจากเพจ Cactus wash&dry – Saboten Cafe’ – サボテン

ส่วนร้านซักอบผ้าหยอดเหรียญนั้นเปิดให้บริการได้ประมาณ 15 วันแล้ว มีลูกค้าแวะมาใช้บริการทุกวัน คาดว่าหากเป็นที่รู้จักมากขึ้นคงมีลูกค้าเพิ่มมากกว่าปัจจุบัน สำหรับคาเฟ่  ซาโบะเท็น มีทั้งเครื่องดื่ม เค้ก และขนมโตเกียว ซึ่งขนมโตเกียวถือว่าเป็นซิกเนเจอร์ของทางร้าน โดย นายพัสกร  พรหมอักษร ผู้ทำขนมโตเกียวด้วยตนเองเปิดเผยว่า อยากให้ลูกค้าได้นึกถึงขนมในวัยเด็กที่หากินได้ง่ายตามหน้าโรงเรียน ตนจึงคิดสูตรทำแป้งโตเกียวขึ้นมา ซึ่งเป็นสูตรลับของทางร้าน เรียกว่า แป้งนมสด ซึ่งเป็นแป้งที่ใช้เฉพาะนมสดและใส่เมล็ดวานิลลาลงไป ตัวเมล็ดวานิลลานี้จะให้กลิ่นที่หอมอ่อน ๆ กลิ่นไม่ฉูดฉาดเหมือนกลิ่นวานิลลาที่เป็นของเหลว ทำให้แป้งโตเกียวของทางร้านมีความนุ่มละมุน กลิ่นหอม เมื่อแป้งโตเกียวสุกจะเป็นสีขาวนวล ได้กลิ่นหอมของนมสดและวานิลลา

สำหรับไส้โตเกียวมีทั้งหมด 4 ไส้ ได้แก่ ไส้ไข่หมูสับ ซึ่งหมูสับตนจะนำไปผัดกับกระเทียมและพริกไทยเพื่อให้ได้กลิ่นหอม และมีรสชาติ ดังนั้นไส้หมูสับของทางร้านจึงมีรสชาติที่อร่อยเข้มข้น  และมีไส้ไข่กับไส้กรอก ไส้ไข่ล้วน ไส้หวาน ในส่วนของไส้หวานนั้นจะเป็นคัสตาร์ดอัลมอนด์ โดยทางร้านจะเปลี่ยนรสชาติของไส้คัตตาร์ดทุกอาทิตย์ เพื่อให้ลูกค้าไม่รู้สึกเบื่อ สำหรับวันนี้ทางร้านทำเป็นคัตตาร์ดช็อกโกแลตโรยด้วยอัลมอนต์ มีรสชาติหวานเล็กน้อยและหอมกลิ่นช็อกโกแลตกับอัลมอนต์ เมื่อรับประทานคู่กับแป้งนมสดจะได้รสชาติที่อร่อยกลมกล่อม ราคาอยู่ที่ชิ้นละ 17 บาท หากสั่งเป็นเซ็ทซาโบะเท็น ราคาจะอยู่ที่เซ็ทละ 60 บาท มี 4 ชิ้น 4 ไส้ ตกแต่งจานด้วยพาสลีย์สวยงามน่ารับประทาน

ส่วนเครื่องดื่มนั้น นางสาวสุธินัน  ไชยวาทิน หุ้นส่วนที่จัดเสิร์ฟด้วยตนเองเปิดเผยว่า ตนเคยเป็นบาริสต้ามาก่อนและสะสมประสบการณ์ทำงานมาหลายปี เคยทำงานที่ร้านคาเฟ่มาหลายที่ ตนและเพื่อนทั้งสองคนที่ร่วมหุ้นเปิดร้านด้วยกัน ได้ช่วยกันปรับปรุงสูตรเครื่องดื่มเอง นอกจากนี้ตนยังมีพื้นฐานทำขนมมาก่อนจึงทำเค้กขายที่ร้านด้วย โดยเครื่องดื่มมีทั้ง ชา กาแฟ นมสด และอิตาเลี่ยนโซดา ราคาเริ่มต้นตั้งแต่ 50 บาท – 85 บาท ส่วนเค้กมี Sweet Choco และ Basque Burnt Cheesecake ราคาชิ้นละ 85 บาท สำหรับร้าน ซาโบะเท็น เปิดให้บริการเวลา 10.00 – 17.00  น. หยุดทุกวันพุธ และร้านแคคตัส วอช แอนด์ ดราย เปิดให้บริการทุกวันตลอด 24 ชั่วโมง สอบถามเส้นทางหรือสั่งจองขนมโตเกียวล่วงหน้าได้ทาง Pagefacebook : Cactus wash&dry – Saboten Cafe’ – サボテン หรือโทรศัพท์หมายเลข 085-1958212 และทางร้านยังเข้าร่วม แพลตฟอร์มเดลิเวอรี่พิษณุโลก ด้วยเช่นกัน

• แชร์
• ทวีต
• ส่งไลน์