ไอเดียเก๋ส่งผลให้ขายดี “วุ้นมะพร้าวแฟนซี” หน้าตาแบบอาหารคาวและเค้ก
ครูหนุ่ม ประยุกต์สูตรวุ้นมะพร้าวของครอบครัวเป็นวุ้นมะพร้าวแฟนซี หลากหลายรูปแบบ ทั้งอาหารหวาน คือ เค้กหลากหลายรูปแบบ และอาหารคาว เช่น น้ำพริกกะปิปลาทู ขนมจีนน้ำยาตีนไก่ ข้าวเหนียวทุเรียน หมูปิ้ง กุ้งแช่น้ำปลา เพื่อสร้างมูลค่าเพิ่ม ผลตอบรับออเดอร์ทะลักสร้างรายได้เสริมให้กับครอบครัวเป็นอย่างดี
วันที่ 27 เมษายน 2565 ผู้สื่อข่าวพาไปดูการทำเมนูวุ้นมะพร้าวที่ไม่ธรรมดา มีการประยุกต์ให้ทันสมัยเสริมไอเดียแฟนซีสร้างมูลค่าเพิ่มหน้าตารูปแบบเป็นอาหารคาว หวาน ทั้งเมนูน้ำพริกกะปิปลาทู ขนมจีนน้ำยาตีนไก่ ข้าวเหนียวทุเรียน ข้าวเหนียวหมูปิ้ง กุ้งแช่น้ำปลา และเค้กฝูงเป็ดเริงร่า ที่ร้านวุ้นมะพร้าวทองพูน ตั้งอยู่เลขที่ 310 ถ.สนามบิน ซอย 4 ต.ในเมือง อ.เมือง จ.พิษณุโลก เปิดร้านได้ 5 เดือน ลูกค้าสั่งออเดอร์ไม่ขาดสายนิยมสั่งไปงานวันเกิด มอบให้ผู้ใหญ่และสั่งจัดเบรคสัมมนา นายธนาเศรษฐ์ โภชน์อุดมสิน หรือครูก้อง อายุ 42 ปี เจ้าของร้านวุ้นมะพร้าวทองพูน เปิดเผยว่า ตนเป็นข้าราชการครู สอนวิชาสังคม อยู่ที่โรงเรียนชุมชน 12 ท่าตาลประชาสฤษฏ์ อ.บางกระทุ่ม จ.พิษณุโลก
ตนและครอบครัวอยากมีรายได้เสริมจึงนำเอาสูตรวุ้นมะพร้าวของครอบครัวที่ปกติปู่ย่า ตายาย ทำขายอยู่แล้ว มาประยุกต์เพิ่มไอเดียความเป็นแฟนซีเข้าไป เพื่อเพิ่มมูลค่าเพิ่มให้กับวุ้นมะพร้าวธรรมดา จนกลายเป็นวุ้นมะพร้าวแฟนซี มีให้เลือกมากมาย มีทั้งเมนูอาหารหวาน อาทิ เค้กรูปแบบต่าง ๆ เช่น ฝูงเป็ดเริงร่า และข้าวเหนียวทุเรียน ส่วนอาหารคาวจะมีรูปแบบ น้ำพริกกะปิปลาทู ขนมจีนน้ำยาตีนไก่ กุ้งแช่น้ำปลา ข้าวเหนียวหมูปิ้ง เป็นต้น เปิดขายมาได้ประมาณ 5 เดือน ยอดสั่งจองดีมากๆ โดยเฉพาะเมนูอาหารคาวอย่าง น้ำพริกกะปิ ขนมจีนน้ำยาตีนไก่
ครูก้อง บอกต่ออีกว่า วุ้นมะพร้าวของทางร้านนอกจากจะเป็นหน้าที่แตกต่างกันไป ไม่ว่าจะเมนูอาหารคาว หรือ เมนูของหวาน รสชาติของเราจะเป็นรสชาติเดียวกันทั้งหมด เป็นวุ้นมะพร้าวน้ำหอม ที่ใช้วัตถุดิบเป็นมะพร้าวน้ำหอมคัดเกรดอย่างดี ใส่เนื้อมะพร้าวอ่อนลงไปผสมในวุ้นด้วย รสชาติจะหอม มัน แต่จะหวานกำลังดี ผู้สูงอายุทานได้ ไม่หวานเลี่ยนจนเกินไป ราคาขายก็ไม่แพง เริ่มต้นที่จัดเบรก ราคาเพียง 10 บาท ถ้าเป็นวุ้นแบบเค้กรูปแบบ ข้าวเหนียวทุเรียน และข้าวเหนียวหมูปิ้ง จะขายราคาปอนด์ละ 350 บาท เค้กฝูงเป็ดเริงร่า 300 บาท หากเป็นวุ้นมะพร้าวในรูปแบบน้ำพริกกะปิปลาทู ราคา 359 บาท ขนมจีนน้ำยาตีนไก่ 400 บาท กุ้งแช่น้ำปลา 300 บาท ถ้าเป็นวุ้นมะพร้าวรูปแบบเป็นถาด จะขายถาดละ 200 บาทเท่านั้น ตอนนี้เมนูที่ขายดีมากๆ สำหรับอาหารคาว จะเป็นน้ำพริกกะปิปลาทู ส่วนเมนูของหวานจะเป็นข้าวเหนียวมะม่วง ข้าวเหนียวทุเรียน สามารถเก็บในตู้เย็นได้นาน 3 วัน อากาศร้อน ๆ หยิบมาทานชื่นใจคลายร้อน
ลูกค้าท่านใดสนใจสั่งวุ้นมะพร้าวแฟนซีของร้านวุ้นมะพร้าวทองพูน สามารถเลือกแบบและสั่งได้ทางหน้าเพจ facebook : ร้านวุ้นมะพร้าวทองพูน พิษณุโลก หรือโทรศัพท์สอบถามได้ทางหมายเลข 082 – 9932824 สั่งออเดอร์ล่วงหน้าอย่างน้อย 1 วัน หรือใครสนใจอยากจะเรียนทำวุ้นมะพร้าวแฟนซี เพื่อไปต่อยอดสร้างรายได้เสริม ทางร้านก็เปิดคอร์สสอนออนไลน์ได้ทั่วประเทศ ราคาเรียนเพียง 490 บาท เท่านั้น
