นักชิมส้มตำห้ามพลาดต้องไปที่ร้านแซ่บสะเด็ดเผ็ดยกล้อ
ร้านเจ๊ช่อจัดให้กับลูกค้าขาประจำและขาจร ย้ายร้านขายในตัวเมืองสองแคว พบกับเมนูส้มตำและยำกว่า 100 เมนู เพิ่มเติมจากก๋วยเตี๋ยวเรือกัญชาที่ขึ้นชื่อของทางร้าน เรียกได้ว่าสายแซ่บต้องห้ามพลาด รับรองอร่อยนัวร์ไม่ซ้ำใคร ตามสโลแกนร้าน “แซ่บสะเด็ดเผ็ดยกล้อ” ตบท้ายด้วยบุฟเฟ่ต์น้ำแข็งใสเพียงอิ่มละ 20 บาทเท่านั้น เปิดร้านวันแรกลูกค้าแห่ชิมเต็มทุกโต๊ะ
วันที่ 29 สิงหาคม 2565 ที่ร้านเจ๊ช่อ แซ่บสะเด็ดเผ็ดยกล้อ ตั้งอยู่เลขที่ 291/46 ถ.พิชัยสงคราม ต.ในเมือง อ.เมือง จ.พิษณุโลก เปิดร้านวันแรกลูกค้าขาประจำไปอุดหนุนกันคึกคักแน่นร้าน เพื่อชิมส้มตำ และยำที่จัดทำให้บริการใหม่เสริมจากก๋วยเตี๋ยวเรือกัญชารสเด็ดที่ขายเป็นประจำอยู่แล้ว และเมนูอื่น ๆ ที่หลากหลายกว่า 100 เมนู เรียกได้ว่าเอาใจสายแซ่บ เพราะแต่ละเมนูคัดสรรวัตถุดิบที่สดใหม่ ไม่ค้างคืน ปรุงรสจัดจ้านตามสูตรของทางร้าน โดยเฉพาะเมนูตำรวมยกทะเล เรียกได้ว่า ขนมาทั้ง ปูม้า ปลาหมึก กุ้ง หอยแครง หอยนางรม แซลมอน แบบจานใหญ่ ๆ แบบจุใจ รวมทั้งตำเหลาทะเลและเหลาแซลมอน ถือเป็นเมนูที่เปิดตัววันแรกลูกค้าสั่งทานกันทุกโต๊ะเลยทีเดียว
นางสมถวิล ดำรงค์ชาติ อายุ 56 ปี เจ้าของร้านเปิดเผยว่า แต่เดิมเปิดร้านก๋วยเตี๋ยวเรือกัญชาขายอยู่นอกเมืองเขต อ.วังทอง มีลูกค้าขาประจำแวะเวียนไปอุดหนุนไม่ขาดสาย จนลูกค้าที่อยู่ในเมืองรีเควสขอให้ขยับร้านมาอยู่ในเมืองหน่อยเพราะจะได้ไม่ไกลเกินไป จึงตัดสินใจย้ายร้านก๋วยเตี๋ยวมาอยู่กลางเมืองพิษณุโลก และยังขายก๋วยเตี๋ยวเรือรสเด็ดอยู่เหมือนเดิม แต่ที่เพิ่มเติมคือเมนูส้มตำ ยำต่าง ๆ และเมนูอื่น ๆ อีกหลากหลายนับ 100 เมนู โดยแต่ละเมนูจะชูจุดเด่นของทางร้านในเรื่องของวัตถุดิบ โดยเฉพาะอาหารทะเล จะต้องสดใหม่ วันต่อวันเท่านั้น การันตีได้เลยว่าลูกค้าที่มาทานจะสัมผัสได้ว่าวัตถุดิบสดจริงไหม และรสชาติของทางร้านจะเน้นรสแซ่บ จัดจ้าน ตามสโลแกนของร้านที่ว่า “แซ่บสะเด็ด เผ็ดยกล้อ” แซ่บนัวทุกคำ ตำสะเด็ดทุกครก แต่สำหรับลูกค้าท่านใดที่ไม่ชอบทานเผ็ดมาก สามารถแจ้งทางร้านได้ว่าต้องการความเผ็ดละดับไหนหรือจะเอาแบบไม่เผ็ดก็ได้
นางสมถวิล กล่าวต่อว่าว่าวันนี้เปิดร้านวันแรกประชาสัมพันธ์ทางเพจ ชิมเตี๋ยวตำ ของทางร้าน ปลื้มใจมากเพราะลูกค้าขาประจำพากันมาชิมจนโต๊ะเต็มตลอดทั้งวัน ซึ่งลูกค้าส่วนใหญ่คุ้นเคยกับเมนูก๋วยเตี๋ยวเรือกัญชาของทางร้านกันอยู่แล้ว แต่วันนี้มาชิมเมนู ส้มตำ ยำแซ่บ ๆ ของทางร้าน สำหรับเมนูซิกเนเจอร์ของร้าน คือ ตำรวมยกทะเล – ปลาร้า ใน 1 จานจะมีทั้ง ปูม้า ปลาหมึก กุ้ง หอยแครง หอยนางรม และแซลม่อน ปรุงรสด้วยน้ำปลาร้าสูตรเด็ดของร้าน เน้นรสชาติจัดจ้าน และวัตถุดิบสดทุกอย่าง จานนี้ทานได้ 4 คนแบบอิ่ม ๆ ราคาจานละ 350 บาทเท่านั้น นอกจากนี้ยังมีเมนูหลากหลาย อาทิ ตำป่ารวมทะเล ตำไหลบัวรวมทะเล ตำไทยไข่เค็ม กุ้งแช่น้ำปลา ต้มเล้ง ต้มซุปเปอร์ขาไก่ และเมนูอื่น ๆ อีกนับ 100 เมนู ราคาเทียบกับปริมาณรับรองว่ามิตรภาพมาก
เมนูส้มตำ เริ่มต้นที่ 40 บาทเท่านั้น แต่หากใครไม่ทานส้มตำเราก็ยังมีก๋วยเตี๋ยวเรือกัญชา มีทั้งเมนูเนื้อตุ๋น หมูตุ๋น เมนูหม้อไฟ เมนูลวกจิ้ม ก๋วยเตี๋ยวเรือเริ่มต้นที่ราคาชามละ 15 บาท (เป็นชามเล็ก) และสูงสุดชามละ 50 บาท ส่วนเมนูหม้อไฟเป็นเมนูที่ขายดีมากเพราะทางเราให้เยอะ หม้อไฟหมู หม้อไฟเนื้อ ก็มีเนื้อฉ่ำ ๆ แบบจุใจ หม้อไฟหมูราคา 80 บาท หม้อไฟเนื้อราคา 100 บาท สามารถทานได้ 2 – 3 คน ทุกเมนูเราปรุงด้วยวัตถุดิบที่สดใหม่ มั่นใจเรื่องความสะอาดได้เลย และปรุงชามต่อชามตามสูตรชองครอบครัวตน รับรองว่าทุกชามรสชาติไม่เพี้ยน และอร่อยได้โดยแทบจะไม่ต้องปรุงเพิ่มเลย และอย่าลืมตบท้ายดับร้อนความแซ่บจัดจ้านของเมนูอาหารคาว ด้วยเมนูน้ำแข็งใสบุฟเฟ่ต์ ลูกค้าตักเองใส่เครื่องได้ตามชอบแบบไม่อั้น ทั้งถั่วแดง รากบัวเชื่อม วุ้นมะพร้าว มันเชื่อม เพียงถ้วยละ 20 บาท จะตักเท่าไหร่ก็ได้ นอกจากนี้ทางร้านยังมีบริการห้องจัดเลี้ยง เป็นห้องแอร์ บรรจุคนได้ประมาณ 40 คน มีคาราโอเกะพร้อม ทางร้านไม่คิดค่าห้องเพิ่มเพียงสั่งอาหารของทางร้านเท่านั้น แต่ต้องสั่งจองล่วงหน้า
สำหรับใครที่อยากจะมาชิมเมนูก๋วยเตี๋ยวเรือกัญชา หรือจะเป็นเมนูส้มตำที่หลากหลายของทางร้านเจ๊ช่อ แซ่บสะเด็ดเผ็ดยกล้อ ก็สามารถเดินทางไปชิมความแซ่บได้ ร้านตั้งอยู่ในซอยข้างธนาคารอาคารสงเคราะห์ ถนนมิตรภาพ เข้าไปประมาณ 200 เมตร หรือจะเข้าทางถนนพิชัยสงคราม ต.ในเมือง อ.เมือง จ.พิษณุโลก ก็ได้ สังเกตง่าย ๆ ร้านจะอยู่กลางซอยพอดี สอบถามเส้นทางหรือสั่งจองโต๊ะได้ทาง เพจ : ชิมเตี๋ยวตำ หรือโทรศัพท์หมายเลข 095-6249919 ร้านเปิดทุกวันไม่มีวันหยุดตั้งแต่เวลา 10.00 – 20.00 น.
