สี่พี่น้องชาวจังหวัดอุตรดิตถ์ อายุรวมกัน 290 ปี ทำขนมไทยห่อใบตอง นึ่งเตาฟืน สูตรดั้งเดิมตามรอยคุณทวด ขายมากว่า 20 ปี มีทั้งขนมแตง ขนมฟักทอง ขนมใส่ไส้ และ ขนมกล้วย

เมื่อวันที่ 8 กันยายน 65 เวลา 08.00 น.ผู้สื่อข่าวรายงานว่า ที่บริเวณหน้าบ้านเลขที่ 187/8  ซอย 8 ถนนสำราญรื่น หรือถนนสายเลี่ยงเมืองอุตรดิตถ์ เชื่อมต่อสถานีรถไฟศิลาอาสน์ เขตเทศบาลเมือง  จ.อุตรดิตถ์ มีสี่พี่น้อง ทั้งยายแอ๊ว ยายแป๋ว ยายแป้น และยายตุ๋ย ต่างขมักเขม้น ในหน้าที่ ที่ถูกจัดสรรอย่างลงตัว และเป็นแบบนี้ทุกวันมานานกว่า 20 ปี ในการทำ “ขนมไทยห่อใบตอง นึ่งเตาฟืน 10 บาททั้งร้าน” ด้วยความขยัน สร้างรายได้ แม้อายุทั้ง 4 คนจะรวมกันแล้วถึง 290 ปี การันตีสูตรดั้งเดิมตามรอยคุณทวด ขณะที่ลูกค้าต่างแวะเวียนมาอุดหนุนไม่ขาดสาย เพราะ ถูก อร่อย สะอาด และ สดๆร้อนๆ ควันลอยออกใบตอง เป็นร้านที่สร้างเพิงเป็นทั้งหน้าร้านและครัวขนมไทย ทำกันแบบสดๆ ไม่มีอะไรมาปิดกัน ให้ลูกค้าได้เห็นกระบวนการทำครบทุกขั้นตอน พร้อมโชว์ป้ายบอกชื่อขนมและราคาชัดเจนคือ 10 บาททั้งร้าน

นางหวี คุ้มหน่าย อายุ 65 ปี เปิดเผยว่า นางฉลวย  จันหอม อายุ 73 ปี หรือยายแอ๊ว เป็นผู้ริเริ่มการรวมกลุ่มของสี่พี่น้องขนมไทยห่อใบตอง 10 บาททั้งร้าน จากที่เคยเปิดร้านอาหารตามสั่ง ด้วยต้นทุนวัตถุดิบมีการปรับราคาสูงขึ้น และมีร้านเกิดใหม่มากขึ้น คู่แข่งการตลาดเยอะจึงหยุด ด้วยความโชคดี ครอบครัวมีสูตรทำขนมไทย ต่อยอดจากรุ่นคุณทวด ปู่ ย่า ตา ยาย มายังพ่อแม่ จึงชักชวนพี่น้องช่วยกันทำขาย มีทั้ง ขนมแตง ขนมฟักทอง ขนมใส่ไส้ และ ขนมกล้วย ยึดตามสูตรโบราณ ทำขาย 3 ห่อ 10 บาท ขายแบบนี้มานานกว่าแล้ว ประมาณ 20 ปีได้ ทุกคนตื่นแต่เช้า จัดเตรียมวัตถุดิบต่างๆ กันเองไม่ได้จ้าง จะได้ใช้ขยับส่วนต่างๆของร่างกาย ถือเป็นการออกกำลังกาย ทั้งปอกและขูดมะพร้าว ,เช็คและตัดใบตอง ,ไม้กลัดก้านมะพร้าวก็ทำเอง ช่วยกันผสมแป้ง ไส้ขนม และห่อ ก่อนจะนึ่งด้วยเตาฟื้น เราใช้วัตถุในท้องถิ่น

 “ทำไป ขายไป นึ่งซึ้งต่อซึ้ง สด ๆ ร้อน ๆ ควันนี่ลอยออกจากใบตอง เริ่มขายตั้งแต่ 07.00 น. หมดก็ปิดร้าน ขาย 3 ห่อ 10 บาท แม้บางช่วงต้นทุนจะสูงก็ยังคงราคาเดิม ได้กำไรน้อยก็ยังมีรายได้ และไม่เหงาด้วย อยากให้คนรุ่นใหม่ รุ่นหลังได้ทานขนมไทยแบบโบราณ ลูกค้าก็แวะเวียนมาซื้อตลอดทั้งวัน ร้านค้าก็จะติดต่อขอซื้อไปจัดเบรก งานประชุม สัมมานาต่างๆ แต่ละวันขายได้ แบ่งทำทุน และ จัดสรรเป็นรายได้ของแต่ละคน ไม่มากแต่มีความสุข ทั้งนี้ยังขาดผู้ที่จะสืบทอด ใครสนใจเรียนก็ติดต่อสอบถามได้ทางโทรศัพท์หมายเลข 095-642-7279” นางหวี  คุ้มหน่าย กล่าวท้ายสุด

ข่าว  :  ประสิทธิ์    ผึ้งสุข

• แชร์
• ทวีต
• ส่งไลน์