เริ่มเข้าหน้าหนาวถึงฤดูกาลขุดไข่มดดินมาขาย
พ่อค้าขายพืชผักพื้นบ้านที่ตลาดใต้พิษณุโลกเริ่มออกหาไข่มดดินมาวางขายช่วงหน้าหนาวธันวาคม-กุมภาพันธ์ของทุกปี ขายวันแรกกิโลกรัมละ 1,300 บาท ทุกปีขุดขายได้ 60,000 – 70,000 บาท
เมื่อเวลา 08.30 น. วันที่ 27 พฤศจิกายน 2565 ผู้สื่อข่าวรายงานมาว่าที่ตลาดใต้ หรือตลาดเทศบาล 1 ต.ในเมือง อ.เมือง จ.พิษณุโลก ตลาดเช้าของคนเมืองสองแคว เช้าวันนี้เริ่มมีพ่อค้าแม่ค้าหลายเจ้านำไข่มดดินมาวางขายแล้ว ในราคาขีดละ 130 บาท หรือ กิโลกรัมละ 1,300 บาท นายนกเล็ก คงมา พ่อค้าขายพืชผักพื้นบ้านชาวตำบลอรัญญิก อ.เมืองพิษณุโลก นักขุดไข่มดดินตัวยงก็นำไข่มดดินมาวางขายเช่นกัน โดยตลอดหน้าหนาว 3 เดือนนี้ ระหว่างเดือนธันวาคมถึงเดือนกุมภาพันธ์ของทุกปี นายนกเล็ก จะออกขุดและนำไข่มดดินมาขายได้เป็นเงินเก็บประมาณ 60,000-70,000 บาท
นายนกเล็ก เปิดเผยว่า วันนี้เป็นวันแรกของปีที่นำไข่มดดินมาขาย พอเริ่มเข้าหน้าหนาวก็ถึงฤดูของเขา ตนและลูกชายก็จะออกไปตามป่า ริมคลอง ทั้งในเขต อ.เมือง และ อ.วังทอง เพื่อขุดหาไข่มดดินมาจำหน่าย ต้องใช้ความชำนาญในการสังเกตตามพื้นดิน ดูการทำรังของมด และลงมือขุดหา บางรังก็ตื้นหน่อยประมาณ 1 ฟุต บางรังก็อยู่ใต้ดินลึกประมาณ 1 เมตร โดยตัวมดจะเป็นตัวสีแดง ๆ ขนาดเล็กมาก เมื่อหามาได้ก็นำกลับมาล้างน้ำสะอาดก่อนมาวางขายที่ตลาด เมื่อตัวมดถูกน้ำก็จะตายลง ถ้าไข่มดดินพวกนี้รอดพ้นจากการถูกขุดขึ้นมาพอเติบโตก็จะเป็นมดมีปีก หรือที่ทางภาคเหนือเรียกว่าแมงมัน จะบินออกจากรังในช่วงฤดูฝน ในหลายปีที่ผ่านมาเฉพาะฤดูขุดไข่มด 2 – 3 เดือน ตนสามารถทำรายได้มีเงินเก็บไว้ใช้จ่ายในครอบครัวประมาร 60,000 – 70,000 บาท สำหรับเมนูยอดนิยมของไข่มดดิน คือ ไข่มดดินยำ มีพ่อค้าแม่ค้าหลายเจ้าที่ยำขายให้กับลูกค้า โดยใช้เครื่องปรุงคือหอมแดง ต้นหอม พริก น้ำปลา มะนาว สาระแหน่ เมื่อทานกับข้าวสวยร้อน ๆ จะอร่อยมาก
สำหรับตลาดใต้ หรือตลาดเทศบาล 1 เป็นตลาดเช้าที่ชาวเมืองสองแควหรือเมืองพิษณุโลกนิยมไปหาซื้อกับข้าวที่มีทั้งกับข้าวสำเร็จและวัตถุดิบในการนำไปปรุงอาหารนานาชนิด ครบทุกอย่าง ไม่ว่าจะเป็นพืชผัก หมู เนื้อ ไก่ และที่สำคัญคือปลาชนิดต่าง ๆ โดยเฉพาะปลาดุกนา ปลาช่อนที่หาได้จากแหล่งน้ำทางธรรมชาติ ไม่ใช่ปลาเลี้ยง และยังมีปลาน้ำเงินที่นิยมนำไปทำเมนูรับประทานกันที่ขายในราคากิโลกรัมละ 450 บาท รวมทั้งร้านกาแฟ ปาท่องโก๋ ไข่กระทะ ข้าวต้ม โจ๊ก ก๋วยจั๊บ ที่ให้ได้นั่งรับประทานร่วมสนทนากันยามเช้าอีกด้วย ซึ่งเป็นสีสันอีกรูปแบบหนึ่งของตลาดใต้ที่คุ้นตา หลังห่างหายมานานเนื่องจากสถานการณ์โควิด-19 แพร่ระบาด
