ชวนชิมผัดไทยบ้านเจ้าอร่อยถูกปากที่อำเภอวังทอง
หนุ่มวัย 44 ปี ออกไปทำธุรกิจในเมืองกรุง หลังเจอผิดโควิดไม่สามารถทำธุรกิจต่อไปได้ กลับบ้านเกิดนำสูตรผัดไทยของคุณอาทำขาย สร้างรายได้เลี้ยงครอบครัวผลตอบรับดีมาก
วันที่ 22 ธ.ค.2565 นายยุทธภูมิ สุวรรณพร อายุ 44 ปี เจ้าของร้านผัดไทยบ้านเจ้า 122 หมู่1 ต.วังทอง อ.วังทอง จ.พิษณุโลก เปิดเผยว่าเดินตนเองมีอาชีพเป็นสื่อมวลชนที่ จ.พิษณุโลก จากนั้นได้ออกมาทำธุรกิจส่วนตัวก่อนย้ายไปปักหลักฐานที่เมืองกรุง ซึ่งธุรกิจช่วงแรกดีมาก จนมาประสบปัญหาทางเศรษฐกิจจากพิษโควิด ทำธุรกิจไม่สามารถไปต่อได้ จึงพาภรรยากลับมาบ้านเกิด ที่ อ.วังทอง ช่วงนั้นเหลือเงินติดตัวไม่มาก ประกอบกลับครอบครัว คุณป้าคุณอา มีอาชีพทำผัดไทยวังทองขายในตลาดอยู่แล้ว จึงได้นำสูตรผัดไทยมาสร้างเป็นอาชีพ โดยเริ่มต้นจากเงินที่มีอยู่ 600 บาท ซื้อวัตถุดิบทำผัดไทยมาทดลองผัดตามสูตรแล้วโพสต์ของในกลุ่มคนวังทอง ปรากฏว่าผลตอบรับดี จึงรับออเดอร์ทางออนไลน์แล้วขี่จักรยานยนต์ตระเวนส่งลูกค้า พอมีเงินเก็บก้อนหนึ่งจึงเปิดขายหน้าร้าน ด้วยร้านอยู่ก่อนถึงศาลเจ้าแม่ทองคำเจ้าแม่ทับทิม 100 เมตร จึงตั้งชื่อร้านว่า ผัดไทยบ้านเจ้า
นายยุทธภูมิ กล่าวว่า หลังจากทุกอย่างลงตัว จึงมีเมนูผัดไทยออกมาเป็นหลากหลายหน้า โดยเฉพาะผัดไทยสูตรเด็ดที่ลูกค้าต้องลองชิมให้ได้คือ ผัดไทยบ้านเจ้า ที่เป็นผัดไทยที่มีเครื่องแน่น มีการผัดกากหมูกับกุ้งแห้งจนหอม เติมน้ำต้มเส้นจนนิ่มราดด้วยน้ำซอสผัดไทยที่ปรุงด้วยน้ำมะขามและสูตรลับเฉพาะของทางร้าน มีความลงตัว ใส่เต้าหู้ทอด พร้อมถั่วงอก ใบกุ้ยฉ่าย ตั้งกระทะ ใส่ไข่ติดพอแตก ใส่เส้นที่ผัดลงไปตกแต่งหน้าด้วย 5 หน้า ประกอบด้วย กุ้งลวก ไข่เยี่ยวม้า หมูหมัก หมูกรอบ และกากหมู (สูตรเฉพาะของร้านเรา) หากใส่หน้าครบจะคิดราคาจานละ 80 – 100 บาท แต่หากเป็นผัดไทยธรรมดาใส่ไข่ไม่ใส่เครื่องราคาจานละ 40 บาท ผัดไทยกากหมู 50 บาท หน้าหมูหมักกากหมู 60 บาท ฯลฯ และด้วยผัดไทยของเราเป็นสูตรโบราณ จึงเน้นถั่วลิสงคั่ว พริกคั่วสดใหม่ทุกวัน มีการใส่มะม่วงเพิ่มความเปรี้ยว แต่หากใครชอบเปรี้ยวมากก็มีมะนาว และผักเคียงมาให้เพิ่มเติมด้วย ใส่ผักชีฝรั่งหั่นฝอยเพิ่มความหอม นับเป็นผัดไทยโบราณที่หาทานได้ยาก รสชาติกล่อมกล่อม อร่อยลงตัวมากอีกสูตรหนึ่งเลยทีเดียว
นอกจากนี้ ทางร้านยังมีข้าวผัดกระเพรา ซึ่งใส่พริกถึง 3 อย่าง คือพริกจินดา พริกขี้หนูและพริกแห้ง ทำให้รสชาติเผ็ดร้อน หอมอร่อยแตกต่างจากกระเพราะที่อื่นๆ ราคาขายเริ่มต้นที่ราคา 40 บาท เพิ่มไข่ 10 บาท นักท่องเที่ยวหรือผู้สนใจอยากแวะไปชิมผัดไทยบ้านเจ้า สามารถเดินทางไปนั่งทานได้ที่ร้านอยู่ถนนริมอใน้ำวังทอง ห่างจากถนนสตรีทอาร์ต ประมาณ 500 เมตร และอยู่ก่อนถึงศาลเจ้าแม่ทองคำเจ้าแม่ทับทิม 100 เมตร ติดตามสั่งหรือสอบถามเส้นทางได้เพจผัดไทยบ้านเจ้า หรือโทรศัพท์หมายเลข 082 – 9817636 โดยทางร้านมีบริการจัดส่งภายในเขตเทศบาลวังทองฟรี หากไกลจากร้านรัศมีเกิน 5 กิโลเมตร คิดค่าขนส่ง 20 บาท
