ชาวบ้านตำบลหัวรอ เมืองสองแคว เชิญชวนชิม “ลูกลานเชื่อม” ของกินหายากเนื่องจาก 1 ต้นต้องใช้เวลาปลูก 50 ปีถึงจะออกลูกมาให้กินได้ โดยชาวบ้านจะรวมตัวกันเก็บผลจากต้นนำมาทุบแคะเม็ดในนำไปเชื่อมก่อนจำหน่าย เพื่อหารายได้บูรณปฏิสังขรณ์วัดตาปะขาวหาย

เมื่อเวลา 10.00 น. วันที่ 10 ธันวาคม 2566 ที่ศาลาการเปรียญ วัดตาปะขาวหาย ต.หัวรอ อ.เมือง จ.พิษณุโลก พระมหาพิชัย ธมฺมวํโส เจ้าอาวาสวัดตาปะขาวหาย และ นางปิ่นเพชร พูลสวัสดิ์ กำนันตำบลหัวรอ ร่วมกับชาวบ้านตำบลหัวรอช่วยกันปอก ‘ลูกลาน’ คนไม้คนละมือเพื่อนำไปเชื่อมก่อนจะขายให้กับประชาชนที่มาเข้าคิวรอซื้อ เพราะลูกลานเป็นของหากินยาก ขึ้นเองตามธรรมชาติและจะออกช่อมีลูกเมื่ออายุครบ 50 ปี จากนั้นก็จะแห้งตายในทันที โดย นายประวิช  น้อยต้อย 68 ปี หรือลุงยอด ผู้จัดการงานศพของวัดจะเป็นคนปีนขึ้นต้นลานที่มีความสูงจากพื้นดินเกือบ 30 เมตร เพื่อตัดพวงลูกลานที่แก่แล้วลงมาด้านล่าง ซึ่งลูกตาลที่แก่แล้วจะมีสีเขียวเข้ม มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 3 – 4 ซม. เนื้อในของลูกลานจะคล้ายกับลูกชิด หรือลูกตาล มีรสชาติจืดและเหนียวหนึบมีความกรุบกรอบ

จากนั้นชาวบ้านก็จะช่วยกันเด็ดลูกลานมาทุบให้แตก แล้วแคะเนื้อในออกมาล้างน้ำให้สะอาด แล้วนำไปต้มในกระทะประมาณ 10 นาทีแล้วนำออกมาแช่น้ำผสมกับน้ำแข็ง ชาวบ้านเรียกกันว่า “น็อกน้ำแข็ง” ก่อนที่จะเคี่ยวน้ำตาลเพื่อทำเป็นน้ำเชื่อมแล้วนำลูกลานใส่ลงไปและคนไปเรื่อย ๆ  โดยใช้ไฟอ่อนๆ ประมาณ 15 – 20 นาที เมื่อลูกลานสุกก็จะนำออกจากกระทะใส่ในกะละมังพักไว้ให้เย็น ก่อนจะบรรจุใส่ถ้วยพลาสติกปิดฝาขาย รวมทั้งแจกจ่ายให้กับชาวบ้านที่มาร่วมกันทำได้ลิ้มชิมรสเอร็ดอร่อยกันถ้วนหน้า สำหรับสรรพคุณของลูกลานใช้รับประทานเป็นยารักษาโรคกระเพาะ ช่วยฆ่าเชื้อในลำไส้และช่วยระบาย ถือว่าเป็นขนมหวานทีมีให้ได้ทานกันไม่บ่อยนัก ราคาจำหน่ายคือถ้วยละ 50 บาท และลูกลานดิบขายลูกละ 1 บาท

นางปิ่นเพชร  พูนสวัสดิ์ กำนันตำบลหัวรอ เปิดเผยว่า ลูกลานเป็นของหากินยากในพื้นที่ตำบลหัวรอมีไม่กี่ต้น ในปีนี้มีต้นลานที่อยู่ในวัดตาปะขาวหายออกลูกมา 1 ต้น ซึ่งต้นลาน 50 ปีถึงจะออกลูกมาให้กิน ดังนั้นทางคณะกรรมการวัดและชาวบ้านจึงได้นำลูกลานที่ได้มาแปรรูปเชื่อมขาย เพื่อเปิดโอกาสให้ชาวบ้านในหมู่บ้านและประชาชนทั่วไปได้รับประทาน เพื่อนำรายได้ทำบุญบูรณปฏิสังขรณ์วัดตาปะขาวหาย ผลผลิตของลูกลานที่ได้ครั้งนี้ถือว่าเป็นครั้งที่ 2 ที่ชาวบ้านช่วยกันนำมาทำลูกลานเชื่อมจำหน่าย โดยปีแรกคือปี 2564 ปี จำหน่ายได้กว่า 70,000 บาท สามารถนำเงินมาบูรณปฏิสังขรณ์วัดตาปะขาวหายได้ส่วนหนึ่ง ปีนี้มีต้นลานที่มีลูกลานออกจำนวน 2 ต้น คาดว่าจะมีลูกลานกว่า 3 ตัน สามารถนำมาผลิตเป็นลูกลานเชื่อมได้กว่า 500 ถ้วยอย่างแน่นอน โดยจำหน่ายถ้วยละ 50 บาทเท่านั้น

สำหรับลูกลานนอกเหนือจากรับประทานด้วยวิธีการเชื่อมแล้ว ชาวบ้านบางส่วน ยังนิยมรับประทานลูกลานสดกับน้ำพริก ซึ่งลูกลานมีรสชาติใกล้เคียงกับลูกจากแต่จะกรุบกรอบกว่า ขณะที่ บรรยากาศบนศาลาการเปรียญ วัดตาปะขาวหาย วันนี้ เป็นไปอย่างคึกคัก มีจิตอาสามาช่วยงานจำนวนมาก และมีชาวบ้านที่ทราบข่าวเดินทางมาร่วมกันทำบุญชื้อลูกลานไปรับประทานกันตั้งแต่เช้า จนต้องลงชื่อจองคิวกันไว้จำนวนมาก อย่างไรก็ตามผู้ที่สนใจสามารถสอบถามกับกรรมการวัดได้ทางโทรศัพท์หมายเลข 089 – 7032122

• แชร์
• ทวีต
• ส่งไลน์