สองสามีภรรยาชาวมุสลิม ใช้ชีวิตบั้นปลายหลังเกษียณอายุราชการ เปิดบ้านเป็นร้านอาหารอินเดียโฮมเมด เน้นวัตถุดิบนำเข้าจากประเทศอินเดีย ปรุงเองถึงเครื่องเทศ แถมมีโรตีโอ่งแบบประยุกต์ให้ทานตลอดทั้งวัน เปิดบ้านขายได้ 1 ปี ผลตอบรับดีเกินคาด

วันที่ 7 มกราคม 2564 ผู้สื่อข่าวพาไปชิมเมนูอาหารอินเดีย ที่ร้าน อาหารอินเดีย กินเพลิน ตั้งอยู่ภายในหมู่บ้าน Lovely Home เลขที่ 400/115 หมู่ 3 ต.หัวรอ อ.เมือง จ.พิษณุโลก ของ นางอลิษา เสกาจารย์ อายุ 62 ปี และสามีคือ นายสุรินทร์ ศรเพชร อายุ 66 ปี อดีตข้าราชการครูที่เกษียณอายุราชการ ซึ่งปรับพื้นที่บริเวณหน้าบ้านของตนเองเปิดเป็น “ร้านอาหารอินเดีย กินเพลิน” ตามแบบฉบับที่ใช้วัตถุดิบนำเข้าจากประเทศอินเดีย โดยเป็นเมนูโฮมเมด ใส่ใจทุกขั้นตอน เน้นถึงเครื่องเทศ เพื่อให้ลูกค้าได้ทานอาหารอินเดียที่ละมุนลิ้น ตามแบบฉบับอาหารอินเดียที่สุด


นางอลิษา เสกาจารย์ เจ้าของร้านได้เล่าให้ฟังถึงที่มาที่ไปว่า ก่อนหน้านี้ ตนและสามี เป็นข้าราชครูอยู่ในจังหวัดพิษณุโลก ก่อนที่จะเกษียณอายุออกมา ก็รู้สึกเหงา ประกอบกับตนเองพอมีความรู้เรื่องอาหารอินเดียอยู่แล้ว จึงไปศึกษาเพิ่มเติมที่สถาบันอาหารอินเดีย ระดับ 5 ดาว ในกรุงเทพมหานคร เพื่อเพิ่มเติมความรู้ให้กับตัวเอง หลังจากนั้นกลับมาเปิดร้านอาหารอินเดียที่บ้าน โดยใช้วัตถุดิบนำเข้าจากประเทศอินเดีย ใช้สูตรอาหารอินเดียที่เรียนมา และปรับสูตรเล็กน้อยให้เข้ากับคนไทยสามารถทานได้ด้วย แต่เป็นสไตล์โฮมเมด คืออาหารเราทานยังไง ลูกค้าก็ต้องได้ทานแบบนั้น ทุกขั้นตอนการปรุงเราจะใส่ใจเข้าไป มองลูกค้าให้เหมือนคนในครอบครัวของเรา เพื่อให้ลูกค้าได้ทานอาหารที่อร่อยที่สุด

เริ่มเปิดตอนแรกเมื่อ ปลายปี 2562 แต่เปิดแบบทูโก คือ ซื้อกลับบ้านเท่านั้น โดยเราโฆษณาผ่านเพจร้าน อาหารอินเดีย กินเพลิน ก็จะโพสต์ภาพอาหารลงไปเรื่อย ปรากฏว่า ลูกค้าก็เริ่มรู้จักเรามากขึ้น เริ่มมาซื้อเยอะขึ้น จนสุดท้ายทนคำรบเร้าของลูกค้าไม่ไหว จึงปรับโซนหน้าบ้านเป็นร้านอาหารเล็ก ๆ ให้ลูกค้าได้นั่งรับประทานเสมือนกับเป็นคนในครอบครัวของเรา นางอลิษา เล่าต่ออีกว่า ผ่านมา 1 ปี ผลตอบรับดีมาก มีทั้งลูกค้าที่เป็นชาวมุสลิม อินเดีย หรือแม้แต่คนไทย เข้ามาอุดหนุนตลอด โดยเมนูในร้านจะมีทั้งรายการอาหาร อาหารว่าง ขนมหวาน และเครื่องดื่ม กว่า 30 เมนู เมนู ซิกเนเจอร์ ที่ลูกค้าสั่งทานประจำก็มีหลากหลาย อาทิเมนูอาหารคาวที่นิยมคือ ซิกเก้นทิกก้า มาซาล่า (แกงไก่อินเดีย) ที่แกงด้วยนม เนยแท้ และเครื่องเทศจากอินเดีย หากต้องการทานแบบชุดมหาราชา จะเสิร์ฟพร้อมนานหรือโรตีโอ่ง 3 ชนิด คือ นานธรรมดา นานกระเทียม และชีสนาน

บีฟทิกก้าจีร่าไรซ์ ซึ่งเป็นข้าวที่ดีที่สุดของประเทศอินเดีย ค่าน้ำตาลต่ำเหมาะสำหรับคนรักสุขภาพ เสิร์ฟพร้อมกับเนื้อเกรดพรีเมี่ยมที่ 1 ตัวจะมีเพียง 1 ชิ้นเท่านั้น เมนูอาหารว่าง ที่ลูกค้านิยมที่สุดคือ ชิกเก้น ราชคะชูจ์รี่ รสชาติจะกลมกล่อมทานได้เพลินไม่เลี่ยน /ชีส ชิกเก้น ทิกก้า ทำจากเนื้อไก่พันธุ์ดีนำเข้า ราดด้วยน้ำซอสพรีเมี่ยมตามสูตรของทางร้าน /ซาโมซา ทั้งไก่และเนื้อ จิ้มกับน้ำเครื่องเทศรสชาติกลมกล่อม /ปานีปูรี เบคอน แบบเจาะให้ เสิร์ฟพร้อมกับน้ำจิ้มสูตรอินเดีย 2 ประเภท คือแบบหวานกับแบบเปรี้ยว เมื่อทานพร้อมกันจะกลมกล่อมมาก / เมนูปาปาดัม พร้อม สลัดอินเดีย กรุบกรอบเหมาะกับเป็นเมนูอาหารว่าง ตบท้ายด้วย เมนูขนมหวาน อย่าง เมนูกุหลาบจามูน พุดดิ้งข้าวมธุปยาส และไอศกรีมมาลัยกุลฟีร

และพลาดไม่ได้ที่จะทานเคียงข้างกับเครื่องดื่ม สูตรอินเดีย แบบฉบับของทางร้าน อย่าง ชาปากีร้อน ชาร้อนอินเดีย ชาเย็น และมิกซ์เบอร์รี่ โดยเมนูอาหารของทางร้านเริ่มต้นที่ 20 ไปจนถึงเมนู ชุดมหาราชา ที่ 355 บาท สำหรับใครที่สนใจอยากทานอาหารอินเดีย แบบฉบับสถาบันอินเดีย 5 ดาว ของทางร้าน “อาหารอินเดีย กินเพลิน” ก็สามารถไปอุดหนุนกันได้ ร้านตั้งอยู่ภายในหมู่บ้าน Lovely Home ม.3 ต.หัวรอ อ.เมือง จ.พิษณุโลก หรือสามารถติดตามได้ทางเพจร้าน : อาหารอินเดีย กินเพลิน หรือสอบถามเส้นทาง สำรองโต๊ะได้ทาง 063-2375786 ร้านเปิดทุกวัน ตั้งแต่เวลา 10.00-18.00 น. ร้านจะหยุดทุกวันศุกร์ (เนื่องจากครอบครัวต้องไปละหมาด)

ข่าว /ภาพ : บุญญาดา จิระสวัสดิ์วงษ์ และ สุนิสา ลาสม